Ассортимент фуршетного меню может быть крайне разнообразным. Зачастую кейтеринг в Екатеринбурге предлагает большой выбор закусок, и обращаясь в компанию, чтобы организовать фуршет, заказчик может растеряться – что и в каком и количестве лучше заказать?

Основным критерием при составлении меню фуршета является его продолжительность: она напрямую влияет на объем, который будет достаточным. Так, для того, чтобы фуршет на корпоратив был не только красивым, но и сытным, нужно предусмотреть порядка 700-900 граммов закусок на гостя, а для часового мероприятия будет достаточно 200-300 грамм.
Не только время, но и цели мероприятия будут влиять на количество еды! В каких-то ситуациях важно, чтобы гости были сытыми, а фуршетный стол не пустел до завершения; в других достаточно лишь угостить пришедших. Наличие алкогольных напитков на столе так же играет большую роль, ведь с ними требуется большее количество закусок.

Что кроме количества необходимо учесть при составлении меню? Конечно, ассортимент! Зачастую гости имеют разные вкусовые предпочтения, и желательно учесть это, добавив в меню разнообразные ингредиенты. Виды закусок так же помогут расширить наименования в меню – так, например, при продолжительности мероприятия от двух часов уместно будет добавить на стол горячие закуски. Кейтеринговое оборудование позволяет подать их нужной температуры благодаря электрическим или газовым мармитам.

Ну и, конечно, следует не забывать о возможностях площадки: например, если мы говорим о фуршете летом под открытым небом, то стоит избегать в меню быстро портящихся или тающих закусок. Зимой же, наоборот, стоит сделать акцент на сытных вариантах.

При заказе фуршета вы всегда можете положиться на проектных менеджеров нашей компании: они с удовольствием не только ответят на любые вопросы, но и составят для вас индивидуальное меню с учетом всех особенностей мероприятия! Звоните нам по телефону +7 (343) 346 81 81 или напишите на электронную почту info@catering-expert.ru.

Catering-Expert. Мы в ответе за тех, кого накормили!