Обращаясь в кейтеринговую компанию чтобы заказать фуршет или банкет, заказчик нередко теряется в меню: что лучше заказать? Какие закуски будут удобны? А если это банкет на свадьбу, чем лучше порадовать гостей и как не ошибиться с количеством закусок? Попробуем разобраться вместе!

Для начала важно определиться с продолжительностью приема. Это напрямую влияет на то, сколько еды будет достаточно для того, чтобы гости оставались сытыми в течение всего мероприятия. Так, если мы говорим о банкете на 5-6 часов, посвященный корпоративу или свадьбе, необходимо составить меню из расчета 1000-1200 грамм на гостя. Если же запланирован фуршет примерно на то же время, то уже будет достаточно 700-800 грамм на человека.

Не менее важно учесть то, где будет проходить ваше мероприятие и в какое время года. Например, если требуется организовать свадебный банкет на природе летом, то стоит рассмотреть блюда из гриль-бара: сделанные на огне мясо и рыба, а также овощные закуски, будут подаваться максимально свежими и приготовленными к назначенному времени. А вот от закусок желейного типа стоит отказаться – в жаркий день они попросту растают еще до рассадки гостей.

Если вы хотите заказать кофе-брейк для бизнес-партнеров, а времени на перекус совсем немного, то стоит отдать предпочтение быстрым и удобным канапе или сэндвичам – эти блюда можно есть за столом или стоя, а для перекуса ими хватит двадцати минут.

Для фуршета любого повода важно помнить о том, что рассадка для гостей зачастую не предусмотрена. Несмотря на наличие столовых приборов и тарелок, лучше отдавать предпочтение удобным закускам, которые можно есть руками. В нашем фуршетном меню, с которым вы можете ознакомиться на нашем сайте, подобраны именно такие варианты – любой и них можно смело выбрать для вашего мероприятия!

Если же у вас остались сомнения в выборе, вы всегда можете обратиться за помощью к нашим менеджерам проектов, которые с удовольствием помогут вам!