Если вы решили организовать банкет, то важно продумать достаточно большое количество вопросов: кому доверить приготовление блюд? Требуется ли обслуживание, или хотелось бы сохранить камерность мероприятия и исключить посторонних людей? Где организовать мероприятие – в черте города или за его пределами, в банкетном зале или лофте?

Выбор площадки предполагает учет достаточно большого количества критериев, начиная от местоположения, заканчивая интерьером. Безусловно, эти пункты очень важны, ведь если площадка достаточно удалена, возникнет необходимость в организации трансфера для гостей. А если, скажем, локация прекрасна, но дизайн совсем не соответствует торжеству, то необходимо будет подключать декораторов. На что еще важно обратить внимание?

Обязательно необходимо учесть площадь пространства. Чаще всего в рамках банкета предполагается проведение развлекательной программы, когда у гостей есть возможность как посмотреть на шоу, так и потанцевать в перерывах. В этом случае на одного человека должно приходиться порядка 2 квадратных метра. Таким образом, для банкета на 100 гостей потребуется минимум 200 кв.м. пространства. Если же танцпол не требуется, можно ограничиться 1,5 метрами на гостя.

Так же не менее важно, чтобы площадка располагала возможностью организации технического помещения для кейтеринговой службы. Это действительно момент, требующий внимания, ведь подготовка перед банкетом и работа персонала во время его проведения должны быть отделены от гостей. Наличие такого помещения позволит всем участникам мероприятия чувствовать себя комфортно и обеспечит безупречное обслуживание, ведь гости не будут наблюдать изнанку в виде оборудования, грязной посуды и прочих неотъемлемых деталей ресторанной сферы.

Заказать кейтеринг в Екатеринбурге можно, обратившись к нам! Кейтеринг-Эксперт поможет не только организовать фуршет или банкет, но и поможет с выбором площадки. Наши проектные менеджеры с удовольствием ответят на все ваши вопросы и подскажут важные детали, чтобы ваше мероприятие прошло великолепно!