Планируя выездное мероприятие важно уделить внимание не только его программе и меню, но и площадке, где оно будет проводиться. Как выбрать лучший вариант? Что обязательно должно быть на месте проведения, а без чего можно обойтись?
В первую очередь важно обратить внимание на площадь пространства. Важно, чтобы гостям было комфортно в течение мероприятия, а для персонала было достаточно пространства, чтобы организовать качественное обслуживание. Согласно стандартам, для банкета необходимо рассчитывать по 1,5-2 м2 на гостя – этой площади достаточно, чтобы организовать комфортную рассадку, оставив пространство для прохода, а также, чтобы осталось место для сцены.
Если же в помещении запланирован фуршет, то достаточно предусмотреть 1-1,5м2 на одного гостя.
Для работы кейтеринга всегда необходимо техническое помещение, где будет организована подготовка мероприятия и сервировка блюд в течение вечера. Идеально, если это отдельное помещение или офис, так как там создается настоящее мини-производство: повара работают с едой, официанты организуют подготовку новой посуды и убирают грязную. В случае, если площадка располагает отдельным помещением, всегда можно создать его, используя ширмы. Но у данного способа есть существенный минус, ведь такое зонирование не спасает от шума посуды, и этот момент важно иметь ввиду, если перед вами стоит задача организовать кофе-брейк во время деловой конференции.
Кейтеринг в Екатеринбурге может справиться с организацией мероприятия даже под открытым небом! Наша команда работает как в банкетных залах, так и на природе. Если вы хотите провести, скажем, свадебный фуршет за городом, необходимо предусмотреть шатры, ведь уральская погода славится своим непостоянством. Кроме того, важно, чтобы на выбранной территории был доступ к электричеству, чтобы кейтеринг смог обеспечить горячие блюда и напитки для гостей.
Вот, пожалуй, самые главное моменты, которые важно предусмотреть при выборе места для вашего мероприятия. А если у вас остаются вопросы или сомнения, наши менеджеры будут рады помочь вам с выбором и подсказать оптимальные площадки для организации любого вида выездного обслуживания!
