Одно из самых частых переживаний заказчиков при организации мероприятия связано с количеством блюд на столе. Хватит ли выбранного количества или еда останется нетронутой, так как ее слишком много? Стоил ли добавить горячие блюда или разнообразить ассортимент холодных закусок? Рассказываем!)

Соблюсти баланс в количестве закусок не просто, согласны. Но для того, чтобы не прогадать, нужно учесть несколько моментов:

• гости на мероприятии – взрослые или дети?
• будет ли алкоголь?
• какая продолжительность мероприятия запланирована?

Если необходимо организовать банкет или заказать фуршет для круга друзей или родных, то можно сориентировать вашего проектного менеджера об их предпочтениях.
Опираясь на полученную информацию, наша команда разработает индивидуальное меню для вашего торжества!

Конечно же, есть определенные стандарты, которых мы рекомендуем придерживаться: например, если ваш свадебный банкет продлится весь вечер, а алкоголь на нем будет присутствовать в разных вариациях, то экономить на количестве еды не стоит.
Для такого мероприятия лучше всего накрыть сытный стол с ассортиментом холодных канапе и нарезок, обязательно запланировать подачу горячей закуски (или двух!), ну и нельзя забывать о сытном горячем блюде. Общий выход на гостя не должен быть меньше 900 грамм, если только вы не уверены в том, что именно ваши гости едят меньше среднестатистического количества.

Если же вы хотите организовать непродолжительный фуршет для, скажем, открытия бутика или выставки, то мы посоветуем отказаться от горячих закусок на столе, ограничившись ассортиментом канапе, брускетт, эклеров и подобными закусками.
На одного гостя будет достаточно до 200 грамм закусок или даже меньше, если ожидается поток гостей, а не официальное мероприятие.

Несмотря на то, что тонкостей при составлении меню достаточно много, вы можете не беспокоиться о его наполненности и разнообразии, ведь наши менеджеры всегда рады проконсультировать вас и помочь с выбором! Звоните нам по телефону +7 (343) 346 81 81 или напишите на почту info@catering-expert.ru.

Catering-Expert. Ваш секретный ингредиент!