Банкеты и фуршеты, посвященные торжественным событиям – не важно, свадьбе, юбилею, корпоративу в честь празднования дня рождения компании или посвященные календарным праздникам – зачастую предполагают постепенный приход гостей. Начало мероприятия всегда имеет точное время, но готовность должна быть заблаговременной, ведь кто-то из гостей может приехать раньше. Что делать, чтобы им было комфортно ожидать начало основной части события?

На помощь в этой ситуации приходит приветственный фуршет, или welcome-фуршет. Чаще всего его организуют неподалеку от входной группы или в начале зала, чтобы приходящие люди могли не просто постоять в ожидании начала банкета, скучая и не зная, чем себя занять, но сделать это вкусно и непринужденно.

Стол с закусками не отличается обилием еды, но обязательно включает в себя от 80 до 120 грамм небольших канапе или аналогичных вариантов закусок «на зубок». Ассортимент должен быть легким и разнообразным: например, идеально для такого стола подойдут фруктовые и сырные канапе, небольшие профитроли с креветками или рыбой, аккуратные мясные закуски. Прекрасным дополнением станет бокал игристого или прохладительного безалкогольного напитка.

Если вы решили организовать фуршет в качестве основного приема, то зона приветственного фуршета должна быть отдельной. Выставлять закуски на те же столы, где будет размещаться основное мероприятие, не самое верное решение, ведь параллельно проведению велкома происходят последние приготовления к самому мероприятию, и задача сделать ожидание гостей комфортной перестанет быть выполнимой. Лучше всего создать небольшую фуршетную линию, дополнив ее коктейльными столиками при необходимости, в отдельной зоне площадки.

Заказать банкет на свадьбу или иное торжество торжество – задача достаточно нетривиальная. Сделать его комфортным, красивым и продумать все детали, чтобы снять груз забот с организаторов и гостей – это следующий уровень, который могут воплотить в жизнь настоящие профессионалы своего дела! Напишите или позвоните нам, и наши менеджеры с удовольствием найдут лучшее решение для организации вашего мероприятия.

Catering-Expert. Ваш секретный ингредиент!